美国政府部门最终接受胆固醇并非“令人担忧的营养物”。这与上世纪70年代以来美国政府一直倡导民众远离高胆固醇食物以避免心脏病和动脉阻塞的观点大相径庭，实现了180度大转弯。

   这意味着之前被列入“令人担忧的营养物”黑名单中的鸡蛋、全脂乳制品、坚果、椰子油以及肉类从现在起被界定为“安全食品”。

   美国农业部负责每五年更新一次美国膳食指南，在其2015年最新的膳食指南中写到：“长期以来，我们建议居民胆固醇每日摄入量不超过300毫克。今年，美国膳食指南咨询委员会(DGAC)不会再限制居民胆固醇的摄入量，因为目前的证据显示膳食胆固醇与血脂之间没有明显的相关性”。

    美国膳食指南咨询委员会，相应地也会发布新的膳食建议：不再限制居民胆固醇摄入量，建议关注糖分摄入量，这是膳食的一大隐患。

   美国心脏病专家Steven Nissen博士认为：“我们现在的决定是正确的，我们一直以来都理解错了，美国膳食指南咨询委员会的倡导数十年来也是错误的”。

   “当我们摄入更多的高胆固醇食物时，如鸡蛋、黄油和动物肝脏等，我们自身产生的胆固醇就会减少。我们不摄入高胆固醇食物时，我们的身体就会加速运转产生更多的胆固醇”。

      关于胆固醇的真正事实

      我们体内大部分的胆固醇是由肝脏产生的。我们大脑机能的运转是也是靠胆固醇补充的。胆固醇是神经细胞运转不可缺少的营养元素，也是所有类固醇激素（雌性激素、雄性激素和皮质激素）的源泉。体内胆固醇含量高证明个体的肝脏功能十分良好。

     George V. Mann M.D.博士，弗雷明汉冠心病产生、流行及其风险因素研究室副主任强调： 饮食中的饱和脂肪和胆固醇不会引起冠心病。关于胆固醇引起冠心病这一谬见是本世纪最大的欺骗，也是任何世纪最大的谎言。

    关于胆固醇的说法是有史以来最大的医学欺骗！

    根本就没有坏胆固醇这一说法。

    所以无需改变胆固醇摄入量，研究已经证实胆固醇摄入既不会导致也不会预防心脏病的发生。有心脏病的大部分人群胆固醇的摄入量都维持正常水平。

   我们身体每日新陈代谢需要950毫克胆固醇，我们的肝脏就是胆固醇的“主要生产者”。

    我们吃的食物中胆固醇贡献率只有15%，如果我们从食物中摄取胆固醇过低，我们的肝脏就需要负荷运转以维持我们身体所需的每日950毫克。若我们体内胆固醇含量较高，证明我们的肝脏运转良好。

    专家强调：根本就没有低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇之分，胆固醇在我们体内不会导致任何阻塞，请将最新的关于胆固醇的事实广而告之。

     这是科学界最新研究成果，有一定科学性。对胆固醇的功过近十来年争论不断。胆固醇的功能是多方面的:1.神经纤维必需物质(神经传导;神经纤维间的绝缘)。2.转变成维生素D，维持骨骼系统的正常功能;3.转变成胆汁酸，关系到胆囊的功能、脂肪的代谢。等等，所以，胆固醇是不能缺少的，而且含量不能太低。体内的胆固醇主要是肝脏合成(80%以上)，从食物中吸收的仅占百分之几。

    胆固醇在血液中的运输，主要与血清蛋白质结合，为了研究的方便，人为的将其分为:乳糜微粒(含蛋白很少)、低密度脂蛋白、中密度脂蛋白、高密度脂蛋白(蛋白质比胆固醇高

得多)等。它们的功能各不相同:低密度脂蛋白主要是将胆固醇从肝内转移到血浆，高密度脂蛋白正相反，将血液内的胆固醇转移到肝脏内。两者缺一不可。所以，若低密度脂蛋白过高，血胆固醇就升高，高密度脂蛋白高，血胆固醇就降低。

所以，你的血胆固醇偏高，没有关系，不必禁食鸡蛋等含胆固醇较高的食物，而且机体本身还有很强的调节能力，如果过分禁食，食物中的胆固醇过低，肝脏就会合成更多的胆固醇，以满足身体的需要。所以血脂略超过正常值，不必太在意，照常吃应吃的东西(当然也不能太过量)。这就是我的理解，你参考看。